请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

首页 官网 全球华人是一家 查看内容

海外华人最想念的中国美食

爱上阿南 2019-4-28 10:30


"今夜月明人尽望,不知秋思落谁家"

当中国的春节到来之际,美食是不可短少的,海外华人也如是,过节都要吃中国传统美食。关于远在国外的游子们,固然食物原料能够经过运输取得,但是假如食物没有做出家乡的滋味,就少了家的觉得。某些特征美食只需在当地吃才别有风味。

最令海外华人魂牵梦绕的“思乡菜”:麻辣小龙虾、烤羊肉串、涮羊肉、桂林米粉、腌笃鲜、兰州拉面、糖葫芦、臭豆腐、大闸蟹、鸭血粉丝汤、哈尔滨红肠、糖炒栗子、水煮牛蛙、白斩鸡。(这只是一部分,每个人都有自己家乡的特征美食)

中国有56个民族和公认的八大菜系和无数的烹饪作风,美食更是数不胜数,但大致来说以下的14道菜简直肯定会唤醒大多数在异乡生活的中国华人的思乡之情。以下是在美国的华人餐馆中难以找到的中国美食,排名不分先后:

一、烤羊肉串

海外华人最想念的中国美食


在中国最难忘的餐点,并不来自米其林星级餐厅。它坐落在喧哗、拥堵的街头,以辛辣的食物为主。这里有伊斯兰风味的孜然羊肉串,抹上五香酱的鱿鱼铁板烧,还有硕大的辣鸡翅烤串、烤生蚝、炸猪里脊肉切片,还有令人眼花纷乱的蔬菜烤串。美味的烤串很好地代表了中国独有的冷冷清清的街头小吃文化。

二、麻辣小龙虾

海外华人最想念的中国美食

小龙虾在中国十分盛行


 全国大小城市的居民都对小龙虾趋之若鹜。小龙虾和辣椒及许多香料一同慢炖,然后捞出来上桌。从春天到初秋,夜宵吃小龙虾曾经成为许多人日常生活中的一部分。三五好友找到一个拥堵的大排档,坐在小小的塑料凳子上,点一两盆鲜红的小龙虾。2018年一列满载10万只小龙虾的中欧班列从武汉吴家山火车站发车,前往俄罗斯助力世界杯。这批出口俄罗斯的小龙虾已被加工成熟制品,除一部分为传统的麻辣口味外,还有蒜香、十三香等不同口味。抵达后只需加热5分钟,即可感受这股来自东方的神秘力气。饮食特性:无需用筷子,用手“挖”;首选搭配饮料:冰啤——力波,青岛,燕京,取决于你所在的城市。

三、涮羊肉

海外华人最想念的中国美食


在中国境外,四川麻辣火锅和粤式滋补火锅是十分有名、众所周知的。但在中国,来源于蒙古族牧民的口味重而丰厚的羊肉火锅是十分受欢送的,特别是在冰冷冬季的北方。羊肉火锅中可烹制各种肉类、海鲜和蔬菜,当然锅中的重头戏是一盘盘切得超薄的羊肉片。

四、 桂林米粉

海外华人最想念的中国美食


桂林不独以甲天下的山水而出名,那里的米粉也很知名。桂林的米粉放了酸豆角、花生、竹笋和小葱,在桂林各处及周边地域都能够看到米粉摊。桂林当地人喜欢吃酸辣干拌粉,或者吃暖暖的牛肉汤粉。桂林米粉可添加不同肉类,但最常加的普通是牛肉片和牛肚。

五、腌笃鲜

海外华人最想念的中国美食


腌笃鲜是一种营养丰厚的汤,被称为长江三角洲地域早春最好的治愈食物。这是一个典型的家常菜,固然餐厅也有提供,但最美味的腌笃鲜都是充溢爱心的妈妈做的。腌笃鲜汇集了时令美食,有嫩嫩的竹笋、五花肉块、腌猪肉切片、冻豆腐和高档黄酒,放在一个陶罐里炖上数个小时。腌笃鲜具有共同的中国风味,很难在西餐中找到这种滋味。

六、兰州拉面

海外华人最想念的中国美食


兰州拉面是中国典型的清真食物,源于荒漠漫漫的中国西北地域。每碗拉面既像是一道工艺品,又满足了味觉让您饱餐一顿。在中国的很多暂时搭建的开放式厨房中能够看到一个令人敬畏的甩面高手,把一个面团对折又拉开,将其变成细如发丝的面条,速度极快,大多数人还没决议要点什么拉面师傅就曾经把面条拉好了。一碗典型的兰州拉面中有牛肉汤、牛肉片、香菜和小葱。另一种盛行的面食是刀削面,也是十分的美味。

七、臭豆腐

海外华人最想念的中国美食


无论是深炸、红烧、蒸或烧烤——臭豆腐都是好吃的。这是需求后天培育的口味,你可能需求年岁大一点才干充沛享用它的美味。这一点上臭豆腐和奶酪有点相似。臭豆腐是最盛行的地域是湖南省、长江三角洲地域(特别是绍兴)和台湾。臭豆腐的配方依据不同地域而异,但是基本的做法是让豆腐在一个特制的卤水里发酵,然后将其油炸。 臭豆腐能够拌辣椒酱、酱油、香油或泡菜吃。固然它的外观不起眼,滋味呛鼻,但臭豆腐的口感却很好——外焦里嫩。

八、大闸蟹

海外华人最想念的中国美食


关于上海人来说,假如没有黄多膏满的清蒸大闸蟹作伴,那么这个秋天是不完好的。每一年都有来自世界各地的华人圈美食家到上海来品味这道美味佳肴。大闸蟹普通在长江口的河蟹养殖场养殖,每年的九月和十月是大闸蟹被端上家庭餐桌、高级餐厅和奢华酒店的时节。上海本地的妈妈们从生鲜市场置办大闸蟹,清蒸后拌上姜味醋吃,这样的美味是无法形容的。在一些上海特征餐厅,如王宝和大酒店,会推出许多时令螃蟹宴——炒蟹黄,蟹黄豆腐,清蒸蟹肉丸子,蟹粉小笼包和其他各种创新菜肴。吃清蒸大闸蟹的传统绝配是温热的黄酒。

九、鸭血粉丝汤

海外华人最想念的中国美食


北京烤鸭只是中国的众多鸭子名菜之一。但说到喜欢吃家禽类(特别是鸭)的“粉丝”,这个城市是非江苏省的南京市莫属。南京市民爱吃鸭子,无论是盐水鸭、鸭油烧饼还是鸭血汤。鸭血粉丝的汤是用鸭骨头熬出来的,鸭血像豆腐一样一块一块的,还有炸过的冻豆腐和一些鸭子的内脏,如鸭肝、鸭胗等。

十、 哈尔滨红肠

海外华人最想念的中国美食


哈尔滨红肠在中国是一个十分受欢送的冷切菜。人们从熟食店买到它,能够作为小吃单独食用,也能够夹在面包中作为野餐便当,或者和蔬菜(特别是圆白菜)一同炒。固然中国传统香肠(腊肠)是风干的,比西方的香肠甜得多,但是从立陶宛香肠演化而来的哈尔滨红肠采用的是烟熏制法。哈尔滨红肠口感比意大利蒜味腊肠嫩,比美国热狗硬,比熟英国香肠干。

十一、糖炒栗子

海外华人最想念的中国美食


中国的街头小贩们用各种巧妙的用具做出美味的食物。糖炒栗子作为秋季零食不时以来都很受欢送。师傅把启齿的栗子放到一口庞大的锅里与黑砂和砂糖一同翻炒。糖炒栗子作为秋季零食不时以来都很受欢送。师傅把启齿的栗子放到一口庞大的锅里与黑砂和砂糖一同翻炒。固然栗子在世界各地都有,但是最正宗的糖炒栗子来自北京周边地域,特别是房山。

十二、水煮牛蛙

海外华人最想念的中国美食


青蛙卡米特或许不想知道这个,但是青蛙在中国可是美食,特别是牛蛙。中国不同地域都有各自烹调牛蛙的方式,不过川菜中的水煮牛蛙是最广受欢送的。将牛蛙先煸一下,然后放入热油中煮,参与辛辣的调味品,如辣椒和花椒,然后用大碗盛出,洒上新颖的香菜。通常状况下,刚上桌的水煮牛蛙的热油还冒着泡。这是一个集体共享的绝佳食物,配上白米饭最好吃。

十三、 白斩鸡

海外华人最想念的中国美食


在中国,带骨头的鸡肉被以为是最美味的。这就是为什么大多数的鸡肉菜肴在中国是带着骨头上桌的。这道白斩鸡就是一个典型。将童子鸡煮到肉嫩,剁碎后蘸酱吃。一块块的鸡肉固然好吃,但是最美味的部分其实是鸡骨头,当地人最喜欢嘬鸡骨头。白斩鸡蘸上甜甜酸酸的姜味酱料吃起来愈加美味。

好啦,今天就说到这啦!大家能够把自己家乡的美食评论在下方,下期让我们一同了解你家乡的美食!(动入手指点赞加关注了解更多美食)

(图片内容来自网络,如有侵权请联络删除谢谢)

分享到

全球姓氏宗亲微信群